Gosto do José Avillez! Gosto mais dele do que dos outros que por aí pululam.... portugueses e de fora. A combinação entre modernidade e tradição, nele e na sua arte, traz (-nos) pratos que causam verdadeira devoção. Dito isto, e porque temos morangos a sair por todos os lados, experimentei, pela primeira vez, morangos salgados... do chef Avillez: Gaspacho de morango com queijo fresco e hortelã da ribeira.
Não é um prazer para os olhos? E, por incrível que possa parecer, agradou à criança cá de casa (mas sem o queijo!!).
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